霜降時節，秋意漸濃，太原的大街小巷又飄起熟悉的味道。“烤得‘滋啦啦’流油的紅薯，香甜軟糯的板栗，是秋天專屬的美味！”“降溫了，又到了吃烤紅薯、炒栗子的時候啦。”近段時間，許多市民在社交平臺發圖，抒發對秋季秋食的期待，板栗、紅薯“力壓”火鍋、奶茶等，成為當下最具代表性的“幸福感小食”。10月21日、22日，記者走訪多個菜市場、炒貨店、品牌零食門店及一些小街巷，一探今秋“暖食經濟”。
熱騰騰的紅薯，暖手又暖胃
“降溫啦，流蜜烤紅薯必須安排上。”10月中下旬，隨著氣溫持續走低，太原街頭的紅薯攤迎來銷售旺季，黃金蜜薯、煙薯、板栗蜜薯等新品種紛紛登場。捧在手里，熱騰騰像一個“暖手寶”，咬上一口，甜甜的薯瓤帶著一股熱氣在唇齒間化開，成為街頭最直接的暖意來源。
街頭小攤是“即時滿足”，超市及外賣平臺則是“延時滿足”。記者在多家超市看到，蜜薯、板栗薯、紫薯等品種大量上市，價格從每份兩三元每斤至七八元每斤不等，滿足不同人群的消費需求。一位正在選購的大姐給記者“支招”，“挑小點的，用烤箱或空氣炸鍋烤半個鐘頭，熱乎乎的香甜軟糯，很好吃！”
外賣平臺上，紅薯的“花樣吃法”更讓人垂涎欲滴。比如烤紅薯搭配冰糖燉梨、配炒酸奶，暖心又驅寒；把烤紅薯壓成泥搭配芝士、藍莓，做成健康甜品……“每天下午三四點開始，就迎來了訂單高峰，很多顧客備注要‘烤得流油的紅薯’，為了保證口感贏得回頭客，我們都是現點現烤，可能得等三四十分鐘。”一外賣商家介紹。
甜香軟糯炒栗子，新品受青睞
秋風起，板栗香。10月21日傍晚，在和平北路漪汾街口附近的一家傳統炒貨店門前，現炒板栗的噼啪聲與焦香吸引著來來往往的行人。“就是剛炒出來的最香！”剛買了一斤板栗的市民周女士一邊扒皮一邊說，“這家的板栗又甜又糯，秋天、冬天我經常買。”
除了傳統的炒貨店，連鎖品牌也正為這一傳統秋食注入新活力。“急速冷凍冰栗子，冷吃熱吃都好吃，走過路過不要錯過！”在下元附近一家嶺崢炒栗門店前，促銷員的叫賣聲引得不少顧客駐足。店員介紹，幾年來，店里的傳統炒板栗已經贏得了太原人的認可，新推出的冰栗更多是面對年輕消費群體，“急速冷凍完整保鮮，也可以微波爐‘叮’一下，更能激發香味。”
秋意漸濃、寒意加深，這份來自街頭巷尾的質樸美味，正悄然改變著太原市民的消費選擇。從冒著熱氣的街頭烤紅薯攤到排起長隊的品牌炒貨店，從傳統小吃到創新產品，紅薯、板栗的香甜不僅溫暖著太原的深秋，更見證著消費市場的活力。
